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化学与科学、技术、社会、环境密切相关,下列说法正确的是()A.维生素C具有较强还原性,高温烹饪蔬菜会损失维生素CB.玉米油和鸡蛋清均是高分子化合物,它们均能水解生成氨基
1人问答
更新时间:2024-03-29 23:46:32
问题描述:

化学与科学、技术、社会、环境密切相关,下列说法正确的是()

A.维生素C具有较强还原性,高温烹饪蔬菜会损失维生素C

B.玉米油和鸡蛋清均是高分子化合物,它们均能水解生成氨基酸

C.通过电镀工业可制备铅笔芯,铅笔芯含有大量的铅因此可以导电

D.在水泥路面翻晒的粮食,易受四氯化碳和甲醛等有害物质污染

墙新奇回答:
  A.维生素C有强还原性,高温烹调时受热易被氧化,故A正确;   B.玉米油是油脂,不是高分子,油脂水解生成丙三醇和高级脂肪酸,鸡蛋清是蛋白质,水解的最终产物是氨基酸,故B错误;   C.铅笔芯的主要成分是石墨,不是金属铅,故C错误;   D.水泥是硅酸盐材料,不会受到有机物的污染,但在水泥路面翻晒粮食是不卫生的,故D错误;   故选A.
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